Description
Lehký a svěží bramborový salát inspirovaný vídeňskou klasikou. Skvěle se hodí jako příloha nebo lehký hlavní chod, například s rybími prsty.
Ingredients
- 3 jarní cibulky
- 8 malých nakládaných okurek
- 2 lžíce jemného octa (jablečný nebo vinný)
- 4 lžíce oleje (slunečnicový nebo jiný neutrální)
- 300 ml vývaru (hovězí nebo zeleninový)
- sůl
- 1 kg salátových brambor (např. Keřkovský rohlíček)
- lístky polníčku nebo špenátu na servírování
Instructions
- Brambory uvařte ve slupce do měkka, nechte trochu zchladnout, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Jarní cibulky a okurky nakrájejte nadrobno.
- Do hrnce dejte vývar, ocet a trochu soli, přiveďte k varu.
- Přidejte cibulku a okurky, krátce povařte.
- Odstavte a vmíchejte olej.
- Teplý nálev nalijte na brambory a jemně promíchejte.
- Nechte odležet aspoň 30 minut, aby chutě prolnuly.
- Podávejte s lístky polníčku nebo špenátu a třeba s křupavými rybími prsty.
Notes
- Salát chutná skvěle i druhý den, když se dobře rozleží.
- Můžete přidat i trochu hořčice pro výraznější chuť.