Vepřové nudličky gyros — rychlý a chutný recept

Vepřové nudličky gyros — rychlý a aromatický oběd

Vepřové nudličky gyros jsou chutné, šťavnaté kousky vepřového masa v aromatické marinádě inspirované řeckými chutěmi. Skvěle se hodí na rodinný oběd nebo večeři s přáteli.

Proč si tento recept zamiluješ

Tento recept mi připomíná letní grilování na zahradě u mých prarodičů. Maso vonělo česnekem a kořením a každý kousek nás na chvíli přenesl do slunného Řecka. Díky jednoduchým surovinám a rychlé přípravě si můžeš vytvořit něco výjimečného i v hektický den. Vepřové nudličky gyros vždy zmizí z talířů během chvilky, ať už je připravíš pro rodinu nebo přátele.

Ingredience

V této části najdeš vše, co potřebuješ k přípravě tohoto voňavého jídla.

• 3 stroužky česneku
• 3 lžíce oleje
• 5 lžic kečupu
• Mletý černý pepř podle chuti
• 1 balíček koření gyros
• Sůl podle chuti
• 1 lžička bramborového škrobu (solamyl)
• 4–6 plátků vepřového masa (např. krkovice nebo kotleta)
• Zelenina na ozdobu (dle potřeby)
• Olej na smažení

Instrukce

Krok za krokem ti ukážu, jak připravit vepřové nudličky gyros.

1. Maso nakrájej na tenké nudličky.
2. V míse smíchej prolisovaný česnek, olej, kečup, pepř, koření gyros a sůl.
3. Přidej maso do marinády a důkladně promíchej. Nech odležet minimálně 1 hodinu (nejlépe přes noc).
4. Vmíchej bramborový škrob a znovu promíchej.
5. Na velké pánvi rozehřej olej. Maso smaž na vysoké teplotě dozlatova a dokud nebude šťavnaté.
6. Podávej s oblíbeným čerstvým salátem nebo zeleninou.

Náhražky

Pokud nemáš všechny suroviny, tady jsou tipy na náhrady.

• Kečup můžeš nahradit rajčatovým protlakem s trochou medu.
• Místo vepřového můžeš použít kuřecí nebo krůtí maso.
• Koření gyros si můžeš připravit i doma smícháním oregana, tymiánu, granulovaného česneku, sladké papriky a trošky římského kmínu.

Variace

Pokud rád experimentuješ, tahle část je pro tebe.

• Přidej nakrájenou cibuli nebo papriku do marinády pro více zeleninové chuti.
• Připrav vepřové nudličky gyros na grilu místo pánve — maso bude mít ještě výraznější chuť.
• Podávej v pita chlebu se sýrem a tzatziki a připrav domácí verzi gyrosu.

Vybavení

Co si připravit, než začneš?

• Ostrý nůž a prkénko na maso
• Velkou mísu na marinování
• Pánev nebo grilovací pánev
• Obracečku na maso

Skladování

Jak nejlépe skladovat, pokud ti něco zbyde?

Vepřové nudličky gyros chutnají nejlépe čerstvé, ale můžeš je uchovat v lednici až 3 dny v uzavřené nádobě. Můžeš je také zamrazit na 2 měsíce — před podáváním je stačí ohřát na pánvi.

Nejlepší tip

Nejdůležitější tajemství? Čas marinování! Čím déle maso odpočívá v koření, tím bude šťavnatější a výraznější. Pokud můžeš, nech ho odležet přes noc.

Nejčastější dotazy a odpovědi

Tady odpovídám na nejčastější otázky k tomuto receptu.

Print