Veganský avokádový dort bez pečení – svěží a krémový

Úvod

Pokud toužíš po lehkém, krémovém dezertu, který nepotřebuje pečení, veganský avokádový dort bez pečení je pro tebe ideální volbou. Tento jedinečný dort okouzlí svou svěžestí a sametovou konzistencí.

Proč si tento recept zamiluješ

Tento dort jsem připravila poprvé na narozeniny své sestry. Hledala jsem tehdy něco lehkého, rostlinného a zároveň výjimečného. Když jsem ho přinesla na stůl, nikdo nevěřil, že je veganský a bez rafinovaného cukru. Nadchl úplně všechny – od dětí až po prarodiče! Od té doby se tento dort stal stálicí na rodinných oslavách a letních zahradních party. Miluji na něm to, že je osvěžující a jeho citrusová vůně mi vždy připomíná prázdniny.

Ingredience

Tady najdeš přesný seznam surovin potřebných k přípravě dortu.

Korpus

• 125 g pekanových ořechů
• 50 g strouhaného kokosu
• 250 g datlí bez pecek
• 50 g kokosového oleje

Krém

• 3 zralá avokáda
• 400 ml kokosového mléka (plnotučného, z plechovky)
• šťáva ze 3 limetek
• 70 ml javorového sirupu
• 70 g chia semínek

Ozdoba

• 200 g čerstvého ovoce (maliny, ostružiny, borůvky)
• kůra z 1 bio limetky

Instrukce

Níže najdeš krok za krokem, jak připravit tento výjimečný dort.

1. Vylož dortovou formu (cca 20 cm) pečicím papírem.
2. V mixéru rozmixuj pekanové ořechy, kokos, datle a kokosový olej do lepivé hmoty. Přesuň ji do formy a dobře upěchuj, aby vznikl rovný korpus. Dej do lednice.
3. Do čistého mixéru dej dužinu z avokáda, kokosové mléko, šťávu z limetek, javorový sirup a chia semínka. Mixuj, dokud nevznikne hladký, krémový náplň.
4. Nalij směs na vychlazený korpus a uhlaď povrch stěrkou.
5. Dej do lednice na minimálně 4 hodiny, nejlépe přes noc.
6. Před podáváním ozdob čerstvým ovocem a nastrouhanou limetkovou kůrou.

Náhrady

Nemáš všechny suroviny? Nevadí!

• Pekanové ořechy můžeš nahradit vlašskými ořechy nebo mandlemi.
• Javorový sirup můžeš vyměnit za agávový sirup nebo med (pokud neřešíš veganskou verzi).
• Datle lze nahradit sušenými fíky, ale doporučuji přidat trochu víc kokosového oleje, aby hmota dobře držela.
• Pokud nemáš rád limetku, použij citronovou šťávu.

Variace

Rád experimentuješ v kuchyni? Tento recept nabízí spoustu možností.

• Přidej do krému hrst čerstvé máty – dort bude ještě svěžejší.
• Do korpusu můžeš přimíchat lžíci kakaa pro jemnou čokoládovou chuť.
• Na podzim ozdob dort granátovým jablkem a plátky fíků.
• Můžeš vytvořit malé mini dortíky v menších formičkách – skvělé na oslavy.

Vybavení

Co budeš potřebovat:

• Dortovou formu (cca 20 cm)
• Výkonný mixér
• Stěrku
• Struhadlo na citrusovou kůru
• Pečicí papír

Skladování

Dort uchovávej v lednici, dobře přikrytý. Vydrží až 4 dny. Můžeš ho také zmrazit – doporučuji nakrájet na porce a uložit do krabičky. Před podáváním nech rozmrazit několik hodin v lednici.

Nejlepší tip

Aby byl krém dokonale hladký, použij opravdu zralá avokáda a plnotučné kokosové mléko. Díky tomu bude dort sametový a krásně se krájí.

Nejčastější otázky a odpovědi

Print