Úvod
Rychlá čokoládová poleva je perfektní zakončení každého dortu, bábovky nebo vánočního cukroví. Je lesklá, snadná na přípravu a vždy se povede!
Proč si tento recept zamiluješ
Vždycky mi připomíná dětství a pečení s babičkou před Vánoci. Jako dítě jsem se nejvíc těšila na moment, kdy jsem mohla namáčet prst do teplé, voňavé polevy a ochutnávat ještě dřív, než ztuhla. Tato rychlá čokoládová poleva mě zachrání pokaždé, když potřebuju něco sladkého na poslední chvíli. Díky ní i ten nejjednodušší moučník vypadá jako malé umělecké dílo. Je to recept, který si zamiluje celá rodina!
Ingredience
V této části najdeš vše, co potřebuješ k přípravě své čokoládové polevy.
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce kakaa nebo karobu
- cca 1 lžíce sladidla dle chuti (může to být med, javorový sirup, xylitol)
- 1 lžíce kakaového másla nebo ¼ lžičky agaru (volitelné, pro pevnější konzistenci)
Instrukce
Tady najdeš krok za krokem, jak připravit dokonalou polevu.
- Ve vodní lázni nebo v malém hrnci na mírném ohni rozpusť kokosový olej.
- Přidej kakao (nebo karob) a zvolené sladidlo, dobře promíchej, dokud směs nebude hladká.
- Pokud chceš pevnější a křupavější polevu, přidej kakaové máslo nebo agar.
- Nech chvíli zchladnout a pak nanes na cukroví nebo dezerty.
- Nech ztuhnout v lednici nebo při pokojové teplotě.
Náhrady
Pokud ti něco chybí, můžeš použít různé alternativy.
- Místo kokosového oleje můžeš použít přepuštěné máslo (ghí).
- Kakao můžeš nahradit karobem, který je jemnější a méně hořký.
- Místo kakaového másla můžeš použít trochu hořké čokolády.
Variace
Několik nápadů, jak tuto čokoládovou polevu ozvláštnit.
- Přidej špetku mořské soli pro efekt „slaný karamel“.
- Vmíchej trochu vanilkového extraktu pro hlubší aroma.
- Posyp ořechy, kokosem nebo lyofilizovaným ovocem.
Vybavení
Vybavení, které se ti hodí k přípravě této polevy.
- Malý hrnec nebo miska na vodní lázeň
- Lžíce na míchání
- Silikonová stěrka nebo cukrářský štětec
Skladování
Polevu můžeš skladovat v lednici ve sklenici se zavíčkem až týden. Před dalším použitím ji stačí lehce ohřát, aby byla znovu tekutá.
Nejlepší tip
Vždycky ochutnej polevu před nanesením, aby sis mohl(a) doladit sladkost a intenzitu kakaa podle své chuti. Neboj se experimentovat!
Nejčastější otázky a odpovědi
V této části odpovídám na nejčastější dotazy.
Mohu udělat polevu bez kokosového oleje?
Ano, můžeš použít máslo nebo přepuštěné máslo (ghí), ale chuť a konzistence budou trochu jiné.
Lze polevu zmrazit?
Ano, ale po rozmrazení může ztratit lesk.
Lze připravit bez cukru?
Určitě! Použij xylitol, erythritol nebo stévii.
Nejrychlejší čokoládová poleva na cukroví i dezerty
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 5 minut
- Total Time: 10 minut
- Yield: Na cca 1 plech cukroví
- Category: Poleva
- Method: Rozpuštění
- Cuisine: Mezinárodní
Description
Jednoduchá a rychlá domácí čokoládová poleva vhodná na cukroví, dorty i jiné dezerty. Hotová během chvilky a snadno přizpůsobitelná podle chuti.
Ingredients
- 2 lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce karobu nebo kakaa
- cca 1 lžíce sladidla dle chuti (sušené nebo tekuté)
- 1 lžíce kakaového másla nebo ¼ lžičky agar agaru pro tužší variantu (není nutné)
Instructions
- Ve vodní lázni nebo v malém hrnci na mírném ohni rozpusťte kokosový olej.
- Přidejte karob nebo kakao a sladidlo, dobře promíchejte.
- Pokud chcete tužší polevu, vmíchejte kakaové máslo nebo agar agar.
- Nechte chvíli zchladnout, poté naneste na cukroví nebo dezerty.
- Nechte ztuhnout v lednici nebo při pokojové teplotě.
Notes
- Sladidlo zvolte podle chuti — můžete použít med, javorový sirup, agáve nebo erythritol.
- Pokud použijete agar agar, poleva bude více připomínat klasickou tuhou čokoládovou vrstvu.
Leave a Reply