Ovocné knedlíky z tvarohového těsta — měkké a lahodné

Úvod

Ovocné knedlíky z tvarohového těsta jsou měkoučké, jemné knedlíky s ovocnou náplní, které potěší celou rodinu svou sladkou chutí.

Proč si tento recept zamiluješ

Od dětství jsem milovala léto u babičky na vesnici. Když dozrávaly meruňky a švestky, babička vždy připravovala ovocné knedlíky z tvarohového těsta. Tyto měkké knedlíky pro mě byly symbolem prázdnin — voněly čerstvým ovocem a domácím máslem. Pamatuji si, jak jsme s bratrem seděli na terase a jedli je ještě teplé, polité rozpuštěným máslem a posypané cukrem. Tento recept je pro mě chuť dětství, kterou teď ráda předávám dál.

Ingredience

V této části najdeš vše, co potřebuješ k přípravě těchto lahodných sladkých knedlíků.

• 500 g měkkého tvarohu (kostkového, ne vaničkového)
• 1 malé vejce
• 150 g dětské krupičky (podle potřeby přidat více)
• Špetka soli
• 20 půlek čerstvých nebo mražených meruněk
• 20 kostek mokka cukru

Na podávání:

• Rozpuštěné máslo
• Moučkový cukr
• Strouhaný tvaroh nebo opražená strouhanka

Instrukce

Tady se krok za krokem dozvíš, jak připravit klasické české ovocné knedlíky.

1. V míse smíchej tvaroh, vejce, krupičku a sůl. Vypracuj měkké, nelepivé těsto.
2. Pokud je těsto příliš řídké, přidej víc krupičky.
3. Každou půlku meruňky naplň kostkou mokka cukru.
4. Odlom kousek těsta, obal jím meruňku a vytvaruj kulatý knedlík.
5. Vař v osolené vodě 8–10 minut, dokud knedlíky nevyplavou.
6. Podávej polité máslem, posypané moučkovým cukrem a tvarohem nebo strouhankou.

Náhrady

Pokud nemáš meruňky, v této části najdeš další možnosti.

Místo meruněk můžeš použít švestky, jahody nebo dokonce kostičky čokolády pro extra dezertní verzi. Pokud nemáš mokka cukr, můžeš použít obyčejnou kostku cukru nebo lžičku třtinového cukru.

Variace

Chceš zkusit něco jiného? Tady máš pár nápadů.

• Přidej trochu skořice do ovoce, aby mělo kořeněnou vůni.
• Použij ricottu místo tvarohu, těsto bude ještě jemnější.
• Místo másla podávej se zakysanou smetanou a skořicovým cukrem.

Vybavení

Podívej se, co se ti bude hodit, aby šla příprava hladce.

• Velká mísa na těsto
• Nůž a prkénko
• Velký hrnec na vaření
• Cedník
• Naběračka děrovaná

Skladování

Zjisti, jak nejlépe knedlíky uchovat, pokud ti nějaké zůstanou.

Uvařené knedlíky můžeš skladovat v lednici až 2 dny. Před podáváním je stačí ohřát na páře nebo v mikrovlnce. Můžeš je také zmrazit syrové — pak je vař přímo zmražené.

Nejlepší tip

Nejdůležitější trik k dokonalým knedlíkům!

Aby těsto bylo opravdu jemné, používej dobře odkapaný kostkový tvaroh. Vyhni se tvarohu z vaničky — těsto by bylo moc řídké a špatně by se tvarovalo.

Nejčastější otázky a odpovědi

Odpovědi na otázky, které se často ptáte k tomuto receptu.

Print