Nejlepší muffiny s kousky čokolády – nadýchané a vláčné

Úvod

Muffiny s kousky čokolády jsou rychlý a lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkého. Skvělé na snídani, svačinu nebo ke kávě.

Proč si tento recept zamilujete

Tyto muffiny mi vždy připomínají líná víkendová rána, kdy celá rodina pomalu vstává a kuchyní se line vůně čerstvě upečeného těsta. Od dětství jsem je pekla s mámou — seděly jsme u kuchyňského stolu, krájely čokoládu a tajně ujídaly kousky přímo z prkénka. Tento recept je jednoduchý a muffiny jsou vždy krásně nadýchané a vláčné. Kombinace jemného těsta a rozpuštěných čokoládových kousků vás nutí sáhnout po dalším.

Ingredience

V této části najdete vše, co budete potřebovat k přípravě muffinů s kousky čokolády.

• 2 vejce
• 125 g másla
• 2 lžíce kakaa
• 170 ml mléka
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 100 g cukru krupice
• 220 g polohrubé mouky
• 100 g hořké čokolády

Postup

Příprava těchto muffinů je opravdu jednoduchá — zvládnete ji i jako úplný začátečník.

1. Předehřejte troubu na 180 °C (horní a dolní ohřev). Připravte si formu na muffiny a vyložte ji papírovými košíčky.
2. Rozpusťte máslo a nechte trochu vychladnout.
3. Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
4. Přidejte vychladlé máslo a mléko, dobře promíchejte.
5. Přisypte mouku, kakao a prášek do pečiva a míchejte jen do spojení surovin.
6. Nakrájejte čokoládu na menší kousky a vmíchejte do těsta.
7. Naplňte košíčky asi do ¾ jejich výšky.
8. Pečte 20–25 minut, dokud nejsou muffiny pružné a lehce zlatavé.
9. Nechte chvíli vychladnout a podávejte ještě teplé.

Náhrady

Pokud chcete, můžete nahradit:

• Máslo rostlinným olejem (např. řepkovým) — muffiny budou ještě vláčnější.
• Bílý cukr třtinovým cukrem pro jemnější, karamelovou chuť.
• Hořkou čokoládu mléčnou nebo bílou — pro sladší verzi.

Variace

Tento recept si můžete snadno přizpůsobit podle svých chutí:

• Přidejte hrst vlašských nebo lískových ořechů pro křupavý efekt.
• Vmíchejte pár malin nebo borůvek — ovocný prvek skvěle doplní čokoládu.
• Před pečením posypte vršek muffinů plátky mandlí.

Vybavení

Tady najdete seznam vybavení, které vám přípravu usnadní.

• Forma na muffiny (na 12 kusů)
• Papírové košíčky
• Mísa na míchání
• Ruční mixér nebo metlička
• Nůž na sekání čokolády
• Lžíce na nabírání těsta

Skladování

Muffiny jsou nejlepší v den upečení, ale můžete je skladovat:

• V uzavřené dóze při pokojové teplotě — až 3 dny.
• V lednici — až 5 dní, před podáváním doporučuji mírně ohřát.
• Můžete je také zmrazit — každou muffinu zabalte do fólie a uložte až na 2 měsíce. Rozmrazujte při pokojové teplotě.

Nejlepší tip

Nemíchejte těsto příliš dlouho! Jakmile se mouka spojí s tekutými surovinami, přestaňte míchat. Díky tomu budou muffiny nadýchané a měkké, ne tuhé.

Nejčastější otázky a odpovědi

Print