Description
Nadýchané a zdravé muffiny plné šťavnaté mrkve a jablka, oslazené agáve nektarem a dochucené skořicí a novým kořením. Skvělé jako snídaně nebo svačina!
Ingredients
- 150 g jablka a mrkve (cca 1 jablko a 1 mrkev)
- 200 g hrozinek nebo sušených brusinek
- 2 vejce
- 180 g olivového oleje
- 80 g agáve nektaru
- 2 lžíce chia semínek
- 100 g ovesných vloček
- 100 g celozrnné mouky (pšeničné nebo špaldové)
- špetka soli
- ½ lžičky jedlé sody
- 1 lžička prášku do pečiva z vinného kamene
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého nového koření
- hrst ořechů a sušeného ovoce na posypání
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C. Připravte si formu na muffiny a vložte papírové košíčky.
- Jablko a mrkev nastrouhejte nahrubo.
- V míse vyšlehejte vejce s olejem a agáve nektarem. Přidejte chia semínka, ovesné vločky a nastrouhanou směs.
- Vmíchejte mouku, sůl, sodu, prášek do pečiva, skořici a nové koření. Nakonec přidejte hrozinky.
- Rozdělte těsto do košíčků a posypte ořechy a sušeným ovocem.
- Pečte asi 25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a pružné na dotek.
- Nechte krátce vychladnout a podávejte.
Notes
- Do těsta můžete přidat i nasekané ořechy nebo kokosové vločky pro extra chuť.
- Muffiny lze skladovat v uzavřené nádobě až 3 dny.