Hotové za: 50 minut · Porce: 24 ks · Technika: Pečení · Uložení: V uzavřené nádobě
Rychlá odpověď:
Kakaové sušenky s karamelovým překvapením uprostřed, ideální pro sdílení s rodinou během podzimních a vánočních svátků.
Milujeme dobré recepty na sušenky, zejména v tomto ročním období, kdy nás chladné české podzimní dny vyzývají k příjemnému pečení. Jak zlaté listy padají, toužím po dobrotách, které nejenom zahřejí kuchyni, ale také přinášejí vzpomínky na dětství. Proto dnes sdílím svůj vlastní recept na Moderní Kiss Cookies—lahodnou variaci na klasickou verzi, která se stala oblíbenou součástí mnoha domácností, zvláště během svátečních setkání.
Přehled receptu
Proč si tuto recepturu zamilujete:
- Jednoduché a rychlé ingredience, které jsou běžně dostupné v každé domácnosti.
- Skvělá kombinace chutí, která přináší nostalgii a potěšení.
- Ideální recept pro sdílení s rodinou a přáteli během chladných podzimních večerů.
- Možnost přizpůsobení podle vašich preferencí, například přidáním ořechů nebo posypáním mořské soli.
- Skvělý způsob, jak oslavit rodinné tradice a vytvářet nové vzpomínky během svátků.
Ingredience
Před přípravou těchto sušenek si připravte následující ingredience:
- 1 šálek (226 g) másla, změklého na pokojovou teplotu
- 1 šálek (200 g) krystalového cukru
- 1 šálek (220 g) hnědého cukru, stlačeného
- 2 velká vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 3 šálky (375 g) hladké mouky
- 1 čajová lžička jedlé sody
- ½ čajové lžičky soli
- 1 šálek (175 g) polosladkých čokoládových chipsů
- 24 karamelových bonbonů pokrytých čokoládou (jako Rolo)
Jak vyrobit Moderní Kiss Cookies (Krok za Krokem)
Podívejte se na jednoduchý návod, jak připravit tyto lahodné sušenky.
Krok 1: Předehřejte troubu
Předehřejte svou troubu na 350°F (175°C). Pro nejlepší výsledky vyložte dva plechy na pečení pečicím papírem, abyste usnadnili přenos sušenek.
Krok 2: Smíchejte máslo a cukry
Ve velké míse smíchejte změklé máslo, krystalový cukr a hnědý cukr. Jak mixuji s ručním mixérem, vychutnávám si sladkou vůni, která naplňuje vzduch. Směs by měla být světlá a nadýchaná, což trvá asi 2-3 minuty.
Krok 3: Přidejte vejce a vanilku
Následně přidejte vejce jedno po druhém a poté vanilkový extrakt. Pamatujte si dobře míchat po každém přidání; chcete, aby ta hedvábná textura byla na povrchu viditelná.
Krok 4: Smíchejte suché ingredience
V samostatné míse smíchejte hladkou mouku, jedlou sodu a sůl. Postupně začněte zapracovávat suché ingredience do máslové směsi. Zjistila jsem, že skládání stěrkou udržuje těsto lehké a vzdušné, což je klíčem k dokonalé textuře sušenek.
Krok 5: Přidejte čokoládové chipsy
Jemně vmíchejte polosladké čokoládové chipsy. Vizualní kontrast temné čokolády proti světlému těstu je jednoduše neodolatelný!
Krok 6: Tvarujte těsto
Teď přichází zábavná část! Lžící nabírejte těsto a tvořte kuličky o velikosti polévkové lžíce. Umístěte je na připravené plechy, dbejte na to, aby mezi každou kuličkou byla dostatečná vzdálenost. Obvykle používám odměrku na sušenky pro uniformitu a snadnost.
Krok 7: Pečení
Péct přibližně 10 minut, nebo dokud nejsou okraje jemně zlatavé a střed stále vypadá mírně měkký. Když je vytáhnete z trouby, není nic jako vůně čerstvě upečených sušenek, která se line vaší kuchyní a dokonale se mísí s chladným podzimním vzduchem.
Krok 8: Přidejte karamelové bonbony
Po vychladnutí sušenek asi 5 minut jemně zatlačte karamelový bonbón s čokoládovou polevou do středu každé sušenky. Teplo ze sušenek měkčí bonbóny a vytváří nádherně lepkavé středy!
Krok 9: Chlazení
Přesuňte sušenky na drátěný rošt, aby se úplně vychladily. Zatímco se chladí, obvykle si nemohu odolat a ukradnu ochutnávku!
Časté chyby, kterým se vyhnout:
- Přílišné míchání těsta: Může vést k tuhým sušenkám místo měkkých a žvýkacích. Míchejte jen do spojení.
- Přeskočení kroku chlazení: Pokud se těsto při zpracování příliš zahřeje, může se při pečení nadměrně rozlít. Krátce chlazte, pokud se stane příliš měkkým.
- Nekontrolování propečení: Každá trouba je jiná a sušenky mohou snadno přejít od dokonalých k spáleným. Sledujte je, zejména na konci doby pečení.
Tipy a triky pro úspěch:
- Pro nádech sofistikovanosti zkuste přidat špetku mořské soli na vrch sušenek těsně před servírováním.
- Pokud preferujete ořechovou chuť, zvažte nahrazení některých čokoládových lupínků jemně nasekanými ořechy.
- Nezapomeňte, že vaše ingredience, zejména máslo, by měly být pokojové teploty pro nejlepší spojení.
Variace:
- Mohou být použity různé druhy čokolády, jako například mléčná nebo bílá čokoláda.
- Přidejte sušené ovoce, jako jsou brusinky nebo rozinky, pro ovocnější chuť.
- Experimentujte s kořením, jako je skořice nebo muškátový oříšek, pro zajímavější profil chuti.
Jak servírovat:
- Servírujte je na krásném talíři s čajem nebo kávou.
- Předložené horké sušenky můžete doplnit zmrzlinou pro ještě lákavější dezert.
- Vytvořte dárkový balíček sušenek pro přátele a rodinu jako sladký pozdrav.
Jak si připravit a skladovat
- Před pečením si můžete připravit těsto a uchovávat ho v lednici po dobu až 3 dnů.
- Uchovávejte sušenky v vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
- Před podáváním je můžete ohřát v troubě na 150°C po dobu 5-10 minut, aby byly načechrané.
- Sušenky lze zmrazit, překrýt je pečícím papírem a umístit do uzavíratelného plastového sáčku na až 3 měsíce.
Poznámky k receptu / Co jsem se naučila
Pečení těchto Modern Kiss Cookies mi ukázalo krásu jednoduchosti - rovnováhu chutí a radost sdílení teplého zákusku s rodinou. Existuje něco speciálního na shromažďování kolem talíře domácích sušenek, zvláště když se blíží příležitosti spojené s rodinnými tradicemi v České republice.
Výnos a velikost porce
Výnos: 24 sušenek · Velikost porce: 1 sušenka
Nutriční přehled
Odhadnutá nutriční hodnota na porci: ~180 kalorií · 2g bílkovin · 25g sacharidů · 8g tuku
Lahodné Kakaové Sušenky s Karamelovým Překvapením
Equipment
- Trouba
- Velká mísa
- Odmerka na sušenky
- Drátěný rošt
Ingredients
Skupina: Ingredience
- 1 šálek máslo, změklé
- 1 šálek krystalový cukr
- 1 šálek hnědý cukr, stlačený
- 2 ks velká vejce
- 1 čajová lžička vanilkový extrakt
- 3 šálky hladká mouka
- 1 čajová lžička jedlá soda
- ½ čajové lžičky sůl
- 1 šálek polosladké čokoládové chipsy
- 24 ks karamelové bonbony pokryté čokoládou (jako Rolo)
Instructions
- Předehřejte troubu na 175°C. Pro nejlepší výsledky použijte pečicí papír na plechy.
- Ve velké míse smíchejte změklé máslo, krystalový a hnědý cukr. Směs by měla být světlá a nadýchaná.
- Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Dobře míchejte po každém přidání.
- V jiné míse smíchejte mouku, jedlou sodu a sůl. Postupně zapracujte do máslové směsi.
- Vmíchejte čokoládové chipsy.
- Tvarujte těsto do kuliček a umístěte je na plech.
- Péct přibližně 10 minut, dokud okraje nejsou zlatavé a střed měkký.
- Přidejte karamelové bonbony do středu každé sušenky.
- Nechte chladnout na drátěném roštu.
Notes
Často kladené otázky
1. Mohu tyto cookies zmrazit?
Ano, Modern Kiss Cookies lze snadno zmrazit. Uložte je do uzavíratelného plastového sáčku s pečícím papírem mezi jednotlivé součásti, aby se neslepily. Mohou vydržet až tři měsíce.
2. Jaké jsou nejlepší tipy pro uchování těchto cookies?
Tyto cookies můžete skladovat v uzavřené nádobě při pokojové teplotě až jeden týden. Nezapomeňte je oddělit pečícím papírem, aby se neslepily.
3. Můžu použít jiné polevy místo čokoládově pokrytých karamelových bonbónů?
Samozřejmě! Místo čokoládově pokrytých karamelových bonbónů můžete vyzkoušet i jinou čokoládu nebo malé kousky sušeného ovoce jako rozinky nebo brusinky.
4. Co se stane, když těsto příliš míchám?
Přílišné míchání může vést k tužším cookies. Míchejte pouze do doby, kdy se ingredience spojí, abyste dosáhli měkké a žvýkací textury.
5. Jak poznám, že jsou cookies hotové?
Cookies by měly mít lehce zlatavé okraje, zatímco střed by měl zůstat mírně měkký. Během pečení je dobré je sledovat, protože každá trouba peče jinak.
