Medovo-česnekové kuře – sladko-pikantní hit na oběd

Úvod

Pokud miluješ sladko-pikantní chutě, medovo-česnekové kuře je jídlo, které musíš vyzkoušet! Šťavnaté maso, aromatická omáčka a jednoduchá příprava z něj udělají hit ve tvé kuchyni.

Proč si tento recept zamiluješ

Tento recept na medovo-česnekové kuře mi vždy připomíná rodinná setkání během letních večerů. Maminka připravovala podobnou verzi na grilu a vůně česneku a medu se linula celou zahradou. Toto jídlo spojuje sladkost, jemnou pikantnost a hluboké aroma omáčky, která se krásně vsákne do masa. Při každém soustu si vzpomenu na společný smích, rozhovory a dlouhé večeře s rodinou. Díky tomuto receptu si můžeš přenést tuto atmosféru domů, i když venku prší.

Ingredience

V této sekci najdeš vše potřebné k přípravě medovo-česnekového kuřete:

• 1 kg kuřecího masa (stehna nebo prsa)
• špetka soli
• ½ sklenice vody (cca 125 ml)
• 170 g medu
• 70 g sójové omáčky
• 1 lžíce rýžového octa
• kousek zázvoru (cca 2 cm), jemně nastrouhaný
• 4 stroužky česneku, prolisované
• 2 šalotky, nakrájené nadrobno
• špetka sušeného chilli (volitelné)
• 3 lžíce kukuřičného škrobu

Na servírování:

• vařená rýže
• jarní cibulka
• čerstvý koriandr
• sezamová semínka

Instrukce

Tady najdeš krok za krokem, jak si připravit toto chutné jídlo:

1. Kuře očisti, omyj a osušte papírovou utěrkou. Osol.
2. V misce smíchej med, sójovou omáčku, vodu, rýžový ocet, nastrouhaný zázvor, česnek, šalotky a chilli (pokud chceš ostřejší chuť).
3. Kuře vlož do marinády a nech odležet alespoň 30 minut (čím déle, tím lépe).
4. Na pánvi rozehřej střední teplotu. Kuře vyndej z marinády a opeč z obou stran dozlatova.
5. Zbytek marinády nalij na pánev a dust maso cca 15–20 minut, dokud nezměkne.
6. Kukuřičný škrob rozmíchej v troše studené vody a vlij do omáčky. Míchej, dokud nezhoustne.
7. Podávej s rýží, posypané jarní cibulkou, koriandrem a sezamem.

Náhrady

Pokud nemáš všechny suroviny, tady je pár tipů:

• Rýžový ocet můžeš nahradit jablečným octem nebo rýžovým vínem.
• Šalotku lze nahradit běžnou cibulí.
• Kukuřičný škrob můžeš zaměnit za bramborový škrob.
• Kuře můžeš nahradit tofu nebo krůtím masem, pokud chceš lehčí nebo vegetariánskou verzi.

Variace

Pokud rád experimentuješ, zkus tyto varianty:

• Přidej zeleninu (papriku, brokolici) a připrav stir-fry verzi.
• Posyp ořechy kešu pro křupavý efekt.
• Podávej ve wrapu se salátem a čerstvou zeleninou.
• Místo rýže použij rýžové nudle nebo bulgur.

Vybavení

Na přípravu medovo-česnekového kuřete budeš potřebovat:

• Prkénko
• Ostrý nůž
• Misky na marinádu
• Pánev nebo wok
• Lžíci na míchání
• Struhadlo na zázvor
• Lis na česnek

Skladování

Zbytky můžeš skladovat v lednici až 3 dny. Nejlépe v uzavíratelné nádobě. Ohřívej na pánvi nebo v mikrovlnce. Kuře (bez rýže) můžeš také zamrazit na max. 2 měsíce.

Nejlepší tip

Pokud chceš ještě intenzivnější chuť, nech kuře v marinádě odpočívat přes noc v lednici. Maso krásně natáhne všechny chutě a bude extra šťavnaté.

Nejčastější otázky a odpovědi

Print