Křupavé cuketové chipsy s parmazánem

Úvod

Cuketové chipsy s parmazánem jsou křupavá a lehká svačina, která potěší každého milovníka zeleniny.

Proč si tento recept zamiluješ

Tyto chipsy miluji, protože mi připomínají letní večery strávené s rodinou na zahradě. Mamka vždy připravovala něco lehkého a křupavého, co jsme mohli mlsat při povídání. Cuketové chipsy s parmazánem jsou dokonalé – jemné díky cuketě a krásně křupavé díky sýru. Skvěle se hodí na posezení s přáteli, pikniky nebo rodinné grilování. Kdykoli je smažím, cítím se jako na malém letním svátku.

Ingredience

Tady najdeš přesný seznam surovin potřebných k přípravě této lahodné svačiny:

• 2 střední cukety, nakrájené na plátky silné 0,5 cm
• 1 hrnek panko strouhanky
• ½ hrnku strouhaného parmazánu
• 1 lžička italského koření
• ½ lžičky soli
• ½ hrnku hladké mouky
• 2 vejce, rozšlehaná
• Rostlinný olej (na smažení)

Postup

V této části popisuji krok za krokem, jak připravit cuketové chipsy s parmazánem:

1. Nakrájené plátky cukety osušte papírovou utěrkou.
2. Ve velké míse smíchej panko, parmazán, italské koření a sůl.
3. Každý plátek obal nejdřív v mouce, potom ve vejci a nakonec ve směsi panko a parmazánu.
4. Na pánvi rozehřej olej na střední teplotu.
5. Smaž chipsy po dávkách, dokud nebudou zlatavé a křupavé – asi 2–3 minuty z každé strany.
6. Odsaj přebytečný olej na talíři vyloženém papírovou utěrkou.
7. Podávej ihned, nejlépe s oblíbeným dipem.

Náhrady

Pokud nemáš všechny suroviny, nezoufej – tady pár tipů:

• Místo panko můžeš použít klasickou strouhanku, ale chipsy budou méně křupavé.
• Parmazán lze nahradit jiným tvrdým sýrem, např. Grana Padano.
• Hladkou mouku můžeš vyměnit za kukuřičnou, aby byly chipsy lehčí.

Variace

Chceš si cuketové chipsy s parmazánem ještě víc zpestřit? Tady pár nápadů:

• Přidej do směsi panko špetku pálivé papriky, aby měly chipsy pikantní šmrnc.
• Posyp je čerstvými bylinkami (např. bazalkou nebo petrželí) hned po smažení.
• Podávej s různými dipy: jogurtovo-česnekovým, rajčatovým nebo klasickou majonézou.

Vybavení

Seznam vybavení, které ti usnadní přípravu:

• Ostrý nůž a prkénko
• Velká mísa na obalování
• Pánev střední velikosti
• Kuchyňské kleště
• Talíř s papírovou utěrkou na odsátí oleje

Skladování

Cuketové chipsy s parmazánem chutnají nejlépe hned po přípravě. Pokud ti ale zbydou, ulož je do uzavíratelné nádoby v lednici na max. 2 dny. Před podáváním je ohřej v troubě (asi 180 °C, pár minut), aby znovu krásně křupaly.

Nejlepší tip

Aby byly chipsy opravdu křupavé, dobře cuketu osušte před obalováním. Díky tomu se obal lépe přichytí a nenasákne vodu.

Nejčastější otázky a odpovědi

V této části odpovídám na nejčastější dotazy:

Print