Hovězí rolky ve slanině – recept na chutný oběd

Úvod

Hovězí rolky ve slanině jsou výjimečné jídlo, které okouzlí svou vůní a krémovou sýrovou omáčkou. Skvělé na rodinný oběd nebo slavnostní večeři.

Proč si tento recept zamiluješ

Tento recept mi připomíná nedělní obědy u babičky. Když se po domě linula vůně smažené cibulky a pečené slaniny, věděla jsem, že nás čeká něco výjimečného. Hovězí rolky ve slanině byly tehdy skutečným hitem — maso bylo měkké a omáčka tak lahodná, že si každý chtěl přidat. Toto jídlo v sobě spojuje tradici a špetku moderní chuti díky krémové sýrové omáčce. Když je připravíš, hned ucítíš domácí atmosféru a radost ze společného stolování.

Ingredience

Tady najdeš všechny suroviny, které potřebuješ k přípravě hovězí rolky ve slanině. Zkontroluj, zda máš všechno doma!

• 4 plátky hovězího masa
• 4 plátky anglické slaniny
• 2 stroužky česneku
• 1 větší cibule
• sůl
• hořčice
• mletý pepř
• hovězí vývar (dle potřeby)

Na omáčku:

• 2 lžíce hladké mouky
• 100 ml smetany
• 1 tavený sýr
• nastrouhaný sýr (dle chuti)

Postup

Tato část tě krok za krokem provede celou přípravou.

1. Plátky masa osol, opepři a potřete hořčicí.
2. Na každý plátek polož slaninu a nasekaný česnek.
3. Maso sroluj a zajisti párátkem nebo nití.
4. Cibuli nakrájej na kostičky a orestuj na pánvi dozlatova.
5. Přidej rolky a zprudka opeč ze všech stran.
6. Podlij vývarem a dust pod pokličkou asi 45–60 minut, dokud nebude maso měkké.
7. Z výpeku připrav omáčku: zapraž moukou, přilij smetanu, přidej tavený sýr a nastrouhaný sýr. Vař, dokud omáčka nebude hladká a krémová.
8. Podávej s bramborami, rýží nebo čerstvým chlebem.

Náhrady

Nemáš všechny suroviny? Tady jsou tipy na náhrady.

• Hovězí maso můžeš nahradit telecím nebo vepřovým.
• Slaninu můžeš vyměnit za parmskou šunku, pokud chceš lehčí verzi.
• Místo taveného sýra můžeš použít gorgonzolu nebo krémový smetanový sýr.

Variace

V této části najdeš nápady, jak si recept upravit podle sebe.

• Do rolky můžeš přidat plátek papriky nebo kyselé okurky — jídlo bude pestřejší a svěžejší.
• Zkus do omáčky přidat trochu křenu pro pikantnější chuť.
• Můžeš také připravit grilovanou verzi bez omáčky, jen s marinádou.

Vybavení

Co budeš potřebovat, abys recept pohodlně připravil?

• Pánev s poklicí
• Prkénko
• Ostrý nůž
• Párátka nebo kuchyňskou nit
• Lžíci a metličku na omáčku

Skladování

Jak nejlépe skladovat hovězí rolky ve slanině, aby zůstaly chutné?

• Rolky můžeš skladovat v lednici až 3 dny v uzavřené nádobě.
• Omáčku ohřívej na mírném ohni a stále míchej.
• Rolky můžeš také zamrazit bez omáčky a připravit čerstvou těsně před podáváním.

Nejlepší tip

Rolky je nejlepší prudce opéct, aby se maso zatáhlo a zůstalo šťavnaté. Díky tomu budou měkké a plné chuti.

Nejčastější dotazy a odpovědi

Několik otázek, které tě možná napadnou před přípravou.

Print