Dutch Baby recept — nadýchaná palačinka z trouby

Úvod

Dutch Baby recept je lehká, nadýchaná palačinka pečená v troubě, která tě okouzlí svou jednoduchostí a efektním vzhledem.

Proč si tento recept zamiluješ

Tento recept na Dutch Baby mi připomíná líná nedělní rána strávená s rodinou. Miluji ten moment, kdy vytahuji palačinku z trouby — krásně nafouklou, zlatavou a vonící po skořici. Tento pokrm vždy udělá dojem na hosty a příprava je opravdu jednoduchá. Když jsem byla dítě, moje maminka dělala něco podobného při speciálních příležitostech, třeba na narozeniny nebo na Den matek. Teď tuto tradici předávám dál a Dutch Baby peču pro své blízké o svátcích nebo když chci někomu udělat radost.

Ingredience

V této části najdeš všechny potřebné suroviny na přípravu nadýchané Dutch Baby.

• 2–3 lžíce másla
• 6 vajec
• 230 ml mléka
• 85 g hladké mouky
• ½ lžičky soli
• ¼ lžičky mleté vanilky
• ¼ lžičky mleté skořice
• špetka mletého hřebíčku
• 1 lžíce třtinového cukru
• velká hrst ovoce podle chuti (např. borůvky, maliny, jahody)

Na podávání:

• čerstvé ovoce
• šlehačka (volitelně)

Instrukce

Tady ti krok za krokem popíšu, jak připravit Dutch Baby, aby se vždy povedla.

1. Předehřej troubu na 220 °C.
2. Dej máslo do litinové pánve (nebo jiné pečicí formy) a vlož do trouby, dokud se nerozpustí.
3. Ve velké míse vyšlehej vejce s mlékem.
4. Přidej mouku, sůl, vanilku, skořici, hřebíček a třtinový cukr. Promíchej do hladkého těsta.
5. Vyndej rozehřátou pánev z trouby, nalij těsto a hned přidej ovoce.
6. Peč 20–25 minut, dokud palačinka nevyroste a nebude zlatavá.
7. Podávej hned, ozdobenou čerstvým ovocem a šlehačkou, pokud máš rád(a).

Náhrady

Chybí ti nějaká surovina? Nevadí!

• Mléko můžeš nahradit rostlinným nápojem (např. mandlovým nebo ovesným).
• Místo hladké mouky můžeš použít špaldovou.
• Pokud nemáš rád(a) skořici nebo hřebíček, dej více vanilky nebo trochu kardamomu.

Variace

Dutch Baby můžeš připravit na mnoho způsobů, takže se nikdy neomrzí.

• Slaná verze: Místo ovoce přidej restovanou zeleninu, fetu nebo šunku.
• Čokoládová varianta: Do těsta dej 2 lžíce kakaa a pár kousků hořké čokolády.
• Podzimní inspirace: Použij hrušky a posyp vlašskými ořechy.

Vybavení

Níže najdeš seznam vybavení, které ti přípravu Dutch Baby usnadní.

• Litinová pánev nebo jiná pečicí forma
• Velká mísa
• Metla nebo ruční mixér
• Odměrka na tekuté a sypké suroviny

Skladování

Dutch Baby chutná nejlépe hned po upečení. Pokud ti ale něco zbude, můžeš ji uložit do lednice na 2 dny. Ohřej ji v troubě (asi na 150 °C) pár minut, aby znovu získala křupavost.

Nejlepší tip

Ujisti se, že pánev a máslo jsou opravdu hodně rozehřáté, než naliješ těsto. Díky tomu Dutch Baby krásně vyroste a bude extra nadýchaná.

Nejčastější otázky a odpovědi

V této části odpovídám na otázky, které tě mohou napadnout před pečením.

Print