Bezlepkové pohankové lívance s mrkví a ořechy

Úvod

Bezlepkové pohankové lívance jsou lahodná, lehká a zdravá snídaně, která dodá energii a potěší svou chutí.

Proč si tento recept zamiluješ

Tento recept na bezlepkové pohankové lívance mi připomíná pomalá, klidná rána, kdy se celá rodina schází u stolu. Moje babička vždy říkala, že nejlepší snídaně jsou ty připravené společně — právě tehdy vznikaly tyto jemné, voňavé lívance. Pohanka jim dodává jedinečnou, oříškovou chuť, a křupavé ořechy spolu s čerstvým ovocem dělají z každého sousta malý svátek. Ráda je podávám s ořechovým máslem a obilným sirupem — to je můj malý ranní rituál, který dělá den výjimečným.

Ingredience

V této části najdeš vše, co potřebuješ na přípravu těchto lívanců.

• 150 g celozrnné rýže
• 150 g pohanky (nepražené)
• 100 g mrkve
• 50 g vlašských ořechů nebo mandlí
• Špetka soli
• Trochu skořice (volitelné)
• 300–400 ml vody
• 1–2 lžíce sezamového oleje (nebo jiného na smažení)
• Na podávání: ořechové máslo, obilný sirup
• Čerstvé ovoce na ozdobu

Instrukce

Tady najdeš krok za krokem, jak tyto chutné lívance připravit.

1. Rýži a pohanku uvař do měkka, potom nech vychladnout.
2. Mrkev nastrouhej najemno, ořechy nasekej.
3. Ve velké míse smíchej uvařenou rýži, pohanku, mrkev a ořechy.
4. Přidej sůl, skořici a postupně přilévej vodu, dokud nevznikne husté, ale tekuté těsto.
5. Na pánvi rozehřej olej, tvoř malé lívance a smaž z obou stran dozlatova.
6. Podávej s ořechovým máslem, sirupem a čerstvým ovocem.

Náhrady

Pokud ti něco chybí, nezoufej! Rýži můžeš nahradit quinoou, pohanku — bezlepkovými ovesnými vločkami. Místo vlašských ořechů skvěle poslouží pekanové ořechy nebo dýňová semínka. Sezamový olej lze nahradit kokosovým nebo řepkovým.

Variace

Tento recept nabízí spoustu možností obměn. Můžeš přidat kakao pro čokoládovou verzi. Místo mrkve můžeš použít cuketu nebo batát. Pro výraznější chuť přidej trochu vanilky nebo citronovou kůru.

Vybavení

Budeš potřebovat jen pár základních pomůcek:

• Hrnec na vaření rýže a pohanky
• Struhadlo na mrkev
• Ostrý nůž na sekání ořechů
• Velkou mísu na míchání
• Pánev (nejlépe nepřilnavou)
• Obracečku na lívance

Skladování

Lívance chutnají nejlépe čerstvé, ale můžeš je skladovat v lednici až 3 dny. Ulož je do vzduchotěsné nádoby. Pokud je chceš ohřát, dej je na suchou pánev nebo do trouby.

Nejlepší tip

Pokud chceš, aby byly lívance ještě nadýchanější, přidej lžíci bezlepkové mouky (např. rýžové) nebo rozmixovaný banán. Těsto pak bude kompaktnější a měkčí uvnitř.

Nejčastější otázky a odpovědi

Print