Krtkův dort recept – jednoduchý a efektní banánový dezert

Úvod

Krtkův dort je lahodný, lehký a efektní dezert inspirovaný oblíbeným českým receptem. Překvap svou rodinu i přátele tímto netradičním dortem!

Proč si tento recept zamiluješ

Krtkův dort jsem pekla poprvé na narozeniny své mladší sestry, která miluje všechno s banány a čokoládou. Pamatuji si, jak jsme seděli u stolu a ona s úsměvem obdivovala ten kopeček, který připomínal krtinec. Tenhle dezert si okamžitě získal srdce všech hostů — je nejen chutný, ale i krásně vypadá. Od té doby je součástí každé rodinné oslavy. Díky lehkému krému a banánům uvnitř je dort svěží a osvěžující. Jakmile ho připravíš, určitě uslyšíš otázku: "Kdy uděláš krtka znovu?"

Ingredience

Tady najdeš vše, co potřebuješ na přípravu domácího Krtkova dortu.

Těsto

• 100 ml oleje
• 2 vejce
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 80 g moučkového cukru
• 2 balíčky čokoládového pudinku v prášku

Náplň

• 3 banány

Krém

• 20 g moučkového cukru
• 1 banán
• 2 kelímky smetany ke šlehání (cca 500 ml)
• 60 g hořké čokolády na vaření
• 1 želatinový ztužovač (např. Dr. Oetker)

Postup

Najdeš tu podrobný návod krok za krokem.

1. Předehřej troubu na 180 °C. Připrav dortovou formu, vymaž ji a vysyp moukou.
2. V míse vyšlehej vejce s moučkovým cukrem. Přidej olej, pudinkový prášek a prášek do pečiva, míchej do hladkého těsta.
3. Nalij těsto do formy a peč 20–25 minut. Nech úplně vychladnout.
4. Vydlabej střed dortu tak, aby vznikl „kráter“. Drobečky si schovej.
5. Banány podélně rozřízni a naskládej na korpus.
6. Ušlehej smetanu s cukrem, přidej rozmačkaný banán, nastrouhanou čokoládu a želatinový ztužovač. Jemně promíchej.
7. Navrš krém na banány a vytvaruj do podoby „kopečku“.
8. Posyp vydlabanými drobečky.
9. Nech ztuhnout v lednici aspoň 2 hodiny.

Náhrady

Pokud ti něco chybí, tady jsou tipy, čím nahradit jednotlivé ingredience.

• Místo čokoládového pudinku můžeš použít vanilkový pudink a přidat 2 lžíce kakaa.
• Želatinový ztužovač můžeš nahradit klasickou želatinou rozpuštěnou v trošce vody.
• Banány můžeš vyměnit za maliny nebo jahody, pokud chceš ovocnější variantu.

Variace

Pokud rád/a experimentuješ, tady jsou moje nápady.

• Přidej do krému nasekané vlašské nebo lískové ořechy pro křupavý efekt.
• Namaž korpus tenkou vrstvou malinové marmelády před položením banánů.
• Udělej mini verze v košíčcích — ideální na dětské oslavy.

Vybavení

Seznam pomůcek, které ti usnadní přípravu.

• Dortová forma (cca 24 cm)
• Mísa na míchání
• Ruční šlehač nebo metla
• Stěrka
• Struhadlo na čokoládu
• Malý nožík na vydlabání středu

Skladování

Jak uchovat Krtkův dort, aby zůstal čerstvý co nejdéle.

Dort skladuj v lednici, zakrytý potravinářskou fólií nebo v uzavíratelné dóze. Nejlepší je sníst ho do 2 dnů od přípravy. Nedoporučuji mrazit, protože krém může ztratit svou strukturu.

Nejlepší tip

Aby byl krém krásně nadýchaný, ujisti se, že smetana je před šleháním dobře vychlazená. Tak docílíš krásného a pevného "kopečku"

Print