Špízy z hlívy – snadný a zdravý recept

Úvod

Špízy z hlívy ústřičné jsou chutnou, lehkou a voňavou volbou na gril nebo rychlou večeři. Skvěle kombinují křupavost, hloubku chuti a zdravé ingredience.

Proč si tento recept zamiluješ

Tyto špízy mi připomínají letní setkání na chatě u babičky. Pamatuji si, jak jsme společně sbírali hlívy v lese a potom je připravovali na grilu. Vůně čerstvých bylinek a česneku se linula celou zahradou. Toto jídlo vždy vykouzlí úsměv na tváři a navodí pocit pohody. Miluji ho pro jeho jednoduchost a neuvěřitelnou chuť, která potěší každého.

Ingredience

V této části najdeš vše, co potřebuješ k přípravě dokonalých špízů z hlívy.

• Menší hlavičky hlívy (cca 8–10 kusů)
• 2 stroužky česneku (nasekané)
• 1 lžíce tamari
• 1 lžička rýžového sirupu
• 1 lžička pasty gochujang
• 1 lžička sezamových semínek
• Několik větviček tymiánu
• Několik větviček rozmarýnu
• 1 lžička oregana
• Směs koření (například holy veggie nebo vlastní oblíbená)
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl podle chuti
• Půl skleničky vody
• Dřevěné nebo kovové špejle

Instrukce

Tady se krok za krokem dozvíš, jak připravit ty nejlepší špízy.

1. Připrav marinádu: smíchej tamari, rýžový sirup, pastu gochujang, česnek, olivový olej, vodu, směs koření a sůl.
2. Napíchej hlívy na špejle.
3. Důkladně je potřete připravenou marinádou.
4. Posyp čerstvými bylinkami a sezamem.
5. Nech odležet alespoň 15 minut, aby houby natáhly chuť.
6. Griluj nebo smaž na pánvi 4–5 minut z každé strany, dokud nejsou zlatavé.
7. Podávej hned, nejlépe teplé.

Náhrady

Pokud ti některé ingredience chybí, můžeš je snadno nahradit.

• Tamari můžeš nahradit běžnou sójovou omáčkou.
• Rýžový sirup vyměň za med nebo javorový sirup.
• Pastu gochujang můžeš nahradit čili pastou nebo sladkou paprikou.
• Hlívu můžeš nahradit portobello nebo klasickými žampiony.

Variace

Rád experimentuješ? Zde jsou tipy, jak recept obměnit.

• Přidej do marinády trochu limetkové šťávy pro svěží chuť.
• Před podáváním posyp špízy nasekanými kešu oříšky.
• Vydatnější verze: prokládej hlívu kousky cukety, papriky nebo tofu.

Vybavení

Seznam vybavení, které ti přípravu usnadní.

• Gril nebo grilovací pánev
• Miska na marinádu
• Štětec na potírání
• Dřevěné nebo kovové špejle
• Ostrý nůž

Skladování

Zjisti, jak špízy skladovat, aby zůstaly co nejdéle čerstvé.

• Nejlepší jsou hned po přípravě.
• Pokud zbudou, skladuj je v lednici až 2 dny v uzavíratelné nádobě.
• Ohřívej na pánvi nebo v troubě na 180 °C asi 5 minut.

Nejlepší tip

Tajemství dokonalých špízů je v marinádě. Čím déle necháš hlívu odležet (minimálně 15 minut, ale klidně i hodinu), tím budou chutnější a šťavnatější.

Nejčastější dotazy a odpovědi

V této části najdeš odpovědi na nejčastější otázky k receptu.

Print