Kuře s citronem a česnekem – šťavnaté a voňavé

Úvod

Kuře s citronem a česnekem je voňavé, šťavnaté jídlo, které tě okouzlí svou jednoduchostí a jedinečnou chutí.

Proč si tento recept zamiluješ

Tento recept miluji, protože mi připomíná nedělní obědy u babičky, kdy se celá rodina sešla u jednoho stolu. Vůně pečeného kuřete s citronem a česnekem vždy provoněla celý dům a hned nám zlepšila náladu. Toto jídlo mám spojené s radostí, teplem a společnými chvílemi, na které se vzpomíná celý život. Jednoduché suroviny a přitom tak bohatá chuť — to je kouzlo domácí kuchyně, které chceš sdílet s těmi nejbližšími.

Ingredience

V této části najdeš vše, co potřebuješ k přípravě, abys byl v klidu připraven.

• 1 celé kuře
• 2 citrony (nejlépe bio)
• 50 g změklého másla
• 2 celé palice česneku
• mořská sůl podle chuti
• několik snítek čerstvého rozmarýnu
• (volitelně) několik snítek čerstvého tymiánu
• (volitelně) několik snítek čerstvého oregana

Instrukce

Tady najdeš podrobný postup krok za krokem, jak připravit chutné kuře s citronem a česnekem.

1. Předehřej troubu na 190 °C.
2. Kuře rozpůl a osol z každé strany.
3. Citrony nakrájej na plátky, česnek rozkroj napůl.
4. Do velkého pekáče rozlož citron, česnek a bylinky.
5. Kuře polož kůží nahoru a potřete ho změklým máslem.
6. Peč 60–75 minut, dokud nebude kůže zlatavá a maso měkké a šťavnaté.
7. Před podáváním nech kuře 5 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
8. Podávej s pečeným česnekem a citronem.

Náhrady

Pokud nemáš všechny suroviny, tady je pár tipů:

• Máslo můžeš nahradit olivovým olejem, pokud chceš lehčí variantu.
• Rozmarýn můžeš vyměnit za šalvěj nebo provensálské bylinky.
• Místo celého kuřete můžeš použít stehna nebo prsa, jen zkracuj dobu pečení.

Variace

Chceš experimentovat?

• Přidej pár plátků pomeranče, dodáš lehkou sladkost.
• Před pečením posyp kuře trochou parmazánu, vznikne křupavá sýrová kůrka.
• Můžeš také přidat malé brambory a upéct je společně s kuřetem, máš tak kompletní oběd z jednoho pekáče.

Vybavení

Tady uvádím, co budeš potřebovat.

• Ostrý nůž na rozkrojení kuřete
• Velký pekáč nebo zapékací mísa
• Štětec na potírání máslem
• Prkénko
• Kuchyňské rukavice

Skladování

Pokud ti něco zbude (což je nepravděpodobné!), ulož maso v lednici až na 3 dny. Před ohřevem doporučuji přidat trochu vody nebo vývaru, aby kuře nevyschlo.

Porce můžeš také zamrazit na 2 měsíce a rozmrazit v lednici před dalším použitím.

Nejlepší tip

Pokud chceš extra šťavnaté maso, v polovině pečení kuře přelij šťávou z pekáče. Kůrka bude křupavější a chuť intenzivnější.

Nejčastější otázky a odpovědi

Tady najdeš odpovědi na nejčastější dotazy, které tě mohou napadnout.

Print